2025-2026 Sezonu Raporlarımız

2025-2026 Hasat Dönemi Analiz Sonuçları

2024-2025 Sezonu Raporlarımız

 

Zeytinyağı Analiz Raporlarımız: Şeffaf ve Güvenilir Üretim

Zeytinyağı, sadece bir gıda değil, aynı zamanda bir şifadır. Ancak bu şifanın gerçek olması için ürünün saflığı, asit oranı ve içerdiği bileşenlerin doğruluğu tescillenmelidir. Karşıbağ Zeytinyağı olarak, “bahçeden sofraya şeffaflık” ilkesiyle ürettiğimiz her hasat dönemine ait laboratuvar sonuçlarını bu sayfada paylaşıyoruz.

Aşağıda, 2025-2026 hasat dönemine ve geçmiş yıllara ait akredite laboratuvar sonuçlarımızı bulabilirsiniz.

Zeytinyağı Analizlerinde Hangi Değerlere Bakıyoruz?

Bir zeytinyağının kalitesini anlamak için sadece tadına bakmak yetmez. Kimyasal analizler, yağın biyolojik değerini ve saflığını belgeler. İşte raporlarımızda dikkat ettiğimiz temel kriterler:

1. Serbest Yağ Asitliği (Asit Oranı)

Natürel sızma zeytinyağı olabilmek için asit oranının %0.8’in altında olması gerekir. Karşıbağ olarak hedefimiz, erken hasat soğuk sıkım ürünlerimizde bu oranı %0.3 ile %0.5 bandında tutmaktır. Düşük asit oranı, zeytinlerin dalından toplandıktan sonra hiç bekletilmeden, hızla ve soğuk sıkım yöntemiyle işlendiğinin en büyük kanıtıdır.

2. Peroksit Değeri

Peroksit, zeytinyağındaki oksidasyon (bayatlama) derecesini gösterir. Hasat ve üretim esnasında zeytinler zarar görmüşse veya yağ hava ile çok temas etmişse peroksit değeri yükselir. Analiz raporlarımızda peroksit değerlerimizin Türk Gıda Kodeksi standartlarının çok altında olduğunu görebilirsiniz; bu da ürünlerimizin tazeliğini koruduğunu gösterir.

3. Polifenol Seviyesi (Antioksidan Gücü)

Zeytinyağını “ilaç niyetine” tüketilir kılan asıl bileşen polifenollerdir. Analizlerimizde, özellikle erken hasat ürünlerimizin yüksek polifenol değerlerine sahip olduğunu belgeleyerek, sağlığınız için en iyisini sunduğumuzu kanıtlıyoruz.

Neden Analiz Raporlu Zeytinyağı Tüketmelisiniz?

Günümüzde zeytinyağı piyasasında en büyük sorun tağşiş (karıştırma) ve yanıltıcı beyanlardır. Birçok “doğal” veya “köylüden” denilerek satılan yağda pamuk, ayçiçek veya kanola yağı karışımı tespit edilebilmektedir.

• Saflık Garantisi: Laboratuvar analizleri, yağın içinde zeytinden başka bir madde olmadığını garantiler.

• Besin Değeri: Isıl işlem görüp görmediği (soğuk sıkım olup olmadığı) sadece analiz raporlarındaki UV değerlerinden (K232, K270) anlaşılabilir.

• Bebek ve Çocuk Sağlığı: Bebek ek gıdalarında zeytinyağı kullanırken, asitliği düşük ve ağır metal içermeyen analizli yağları tercih etmek hayati önem taşır.

Karşıbağ’ın Kalite Taahhüdü

Biz, Bursa Nilüfer’deki kendi bahçelerimizden elde ettiğimiz zeytinleri, akredite tesislerde sıkıyor ve her partiyi ayrı ayrı teste tabi tutuyoruz. Sadece kendi tüketmeyeceğimiz ürünü müşterilerimize sunmuyor, her damlanın arkasında durduğumuzu bu resmi belgelerle ilan ediyoruz.

Raporlarımız Hakkında Sorularınız mı Var? Analiz sonuçlarındaki teknik terimler hakkında daha fazla bilgi almak veya belirli bir hasat yılına ait raporun orijinal kopyasını talep etmek isterseniz, lütfen info@karsibag.com üzerinden bizimle iletişime geçin.

👉 Hemen Analizli ve Güvenilir Zeytinyağlarımızı İncelemek İçin Mağazamıza Göz Atın

---